Šipon 2023 je vino nežne rumene barve. Cvetica je umirjena in nežna, z vabljivim pridihom jabolka in hruške. V ustih je suho, visokih kislin in lažjega telesa z izrazitim karakterjem. Je jasen, sorten šipon.
Na strmih legah v okolici Jeruzalema Kaučičevi gojijo trte na terasastih vinogradih in sicer sorte: renski rizling, laški rizling, šipon, rumeni muškat, muškat otonel, beli pinot ter od rdečih sort gamay in modri pinot. Z vinogradništvom so bili povezani že njihovi predniki, ki so živeli kot viničarji v Jeruzalemskih goricah. Za vinograde in klet skrbijo tri generacije družine.
