Elegantno in kompleksno vino, pridelano iz prezrelega grozdja sorte šipon, ki je bilo obrano v poznem jesenskem terminu leta 2021. Vino je 18 mesecev zorelo v velikem hrastovem sodu, kar mu je podarilo dodatno globino in prefinjeno strukturo. Polno in ekstraktno bogato telo, značilno za pozno trgatev, spremljajo note zrelega sadja in subtilna hrastova podlaga.
Na slikovitem Pavlovskem Vrhu, na obrobju Ljutomersko-Ormoškega vinorodnega podokoliša, obdelujejo vinograde, ki sodijo v sam vrh svetovnih leg za bela vina. Lege na Jeruzalemu in njegovi okolici so med najboljšimi tremi odstotki vinorodnih leg na svetu za bela vina. V kleti s kapaciteto 25.000 litrov zorijo vina iz grozdja, ki raste na lapornih tleh, pod budnim očesom vinogradniške tradicije in ljubezni do narave.
